Прибор для определения содержания азота/белка методом Дюма NDA 701

Метод дюма – это метод количественного определения азота в пищевых продуктах. Этот метод был разработан французским химиком Жан Батистом Дюма в 1831–1833 гг.

Фирма Velp разработала прибор NDА 701 для определения белка по методу дюма.

Принцип метода:

— сжигание образца в атмосфере кислорода при высо- кой-температуре
— восстановление азотных соединений (NOx) в молекулярный азот N2
— количественное определение молекулярного азота детектором (ТСD– thermal conductivity detector)

Принцип работы прибора наглядно представлен ниже:

Этап 1. Проба образца помещается в автодозатор. Перед введением пробы в реактор сжигания образец очищается гелием для того, чтобы устранить следы азота от контакта образца с воздухом. Когда образец вводится в реактор сжигания поток Не (газа-носителя) переключается на О2. При очень высокой температуре (1030 °С), в присутствии катализаторов окисления и в атмосфере кислорода образец разлагается на элементарные компоненты и Не (газ-носитель).

Этап 2. Благодаря газу-носителю Не, газ сгорания проходит реактор восстановления, где NOx восста-навливается до молекулярного азота N2, также на этом этапе устраняется остаточный 02, S02 и галогены.

Этап 3. Н20 и С02 удаляются из газа сгорания благодаря специальным ловушкам. (Основная часть воды удаляется газом осушителем при помощи избирательно мембранной трубки. СО2 удаляется благодаря специальным абсорбенам)

Этап 4. Определение молекулярного азота N2TCD-детектором. Посредством интерфейса USB/Rs-232 все данные переносятся на персональный компьютер и при помощи программного обеспечения пользователь обрабатывает полученную кривыую, вычисляя содержание азота.

Метод дюма рекомендован для определения азота/белка в различных пищевых продуктах, таких как зерно, мука, молочные продукты, мясо, корма для животных,напитки и т.п.

Особенности прибора:

— полностью автоматический
— минимальное время анализа (всего З мин)
— высокая воспроизводимость
— простота эксплуатации
— без проведения химических реакций
— начало анализа сразу после взвешивания образца
— передача данных на персональный компьютер и сохранение в х15-формате