Амилограф Brabender-E

Многие десятилетия прибор фирмы BRABENDER амилограф является признанным на международном уровне стандартным прибором для измерения свойств клейстеризации и активности ферментов муки.

Прибор позволяет:

— определить качество муки и ее пригодность для дальнейшего разнообразного применения;

— вести контроль продукции и смешивания муки в мельнице;

— измерять хлебопекарные свойства муки (содержание ферментов, максимум клейстеризации, температура в максимуме);

— оценивать специальную муку, муку из пропаренного зерна, диастатических хлебопекарных улучшителей и т.д.;

— помогать в дозировке ферментов.