Каталог / Технологические свойства зерна, муки, хлеба / Оборудование для оценки реологических свойств теста / Тесто Граф ЕХ

Тесто Граф ЕХ

Предварительный заказ

Обязательные для заполнения поля отмечены *.

Тесто Граф ЕХ

Отправить

+7 (845) 249-63-11

Описание

Измеряет устойчивость к расширению, энергию выпечки хлеба и возможность расширения, чтобы сделать надежные утверждения о поведении выпечки теста.

Erkaya является одним из ведущих и выдающихся производителей Турции в области лабораторного оборудования. Быстрые, экономичные решения в сочетании с постоянно повышающимся качеством оборудования и услуг. Erkaya экспортирует свою продукцию во многие страны мира.

Описание

Показыват влияние мучных добавок, таких как аскорбиновая кислота, ферменты (протеазы), и эмульгаторов и, таким образом, позволяюет определять реологические свойства каждой из муки
и отрегулировать '' реологический оптимум '' для соответствующей цели.

Тесто Граф ЕХ включает в себя:

Устойчивость к расширению.
Максимальное значение
Площадь под кривой (энергия)
Коэффициент соотношения (расширяемость / сопротивление)
Коэффициент соотношения Db/Max (максимальная расширяемость / сопротивление)

Преимущества:

Длительная продолжительность испытания — результаты, близкие к практике.
Применяется для всех видов пшеничной муки.
Определение реологического оптимума.
Оптимизация пшеницы и зерновой смеси.
Показывает влияние добавок.
Подключение к ПК с помощью USB.