Фаринограф® состоит из электропривода с плавной регулировкой скорости вращения лопастей и тестомесильной камеры, где происходит замес проверяемого теста.
Образец, смесь муки и воды, в термостатируемой тестомесильной камере оказывает механическое сопротивление вращающимся лопастям мешалки.
В соответствии со своей вязкостью образец оказывает сопротивление лопастям мешалки, сопротивление замесу измеряют при помощи высокоточной измерительной электроники как крутящий момент и регистрируют в зависимости от времени при помощи программного обеспечения в виде наглядной цветной диаграммы (фаринограммы) в режиме online.
Применение прибора:
-определение водопоглотительной способности муки;
-определение качества пшеницы и ее целевое назначение;
-контроль производства муки и смешения муки на мельницах;
-определение пригодности муки для переработки (время образования теста, устойчивость теста, степень разжижения);
-определение пригодности ржаной муки;
-специальное применение для шоколада, жвачки, рыбы и т.д.
ZERNOLAB
Лабораторное оборудование
